У корейской кухни не осталось белых пятен на карте мира

Сеул, 14 июля – ИА РУСКОР. Около шести из 10 потребителей по всему миру посетили, по крайней мере, один корейский ресторан в другой стране в прошлом году со средней частотой 1,7 посещения в месяц, показал опрос.

Согласно ежегодному опросу Корейского института продвижения продуктов питания, 64,6 процента из 9000 респондентов в возрасте от 20 до 59 лет, проживающих в 18 городах по всему миру, посещали корейский ресторан. Опрос проводился в течение двух месяцев — с августа по октябрь 2023 года — в таких городах, как Нью-Йорк, Париж, Лондон, Шанхай, Токио и Бангкок. Средний процент посетителей некорейского происхождения в корейских ресторанах составил 52,3 процента в Океании, Латинской Америке и на Ближнем Востоке, что на 2,1 процента больше, чем в предыдущем году. Первое место заняла Юго-Восточная Азия (84,6 процента), за ней следует Северо-Восточная Азия (74,7 процента), Северная Америка (58,6 процента) и Европа (46,9 процента), причем во всех этих странах наблюдалось небольшое снижение.

Что касается ежемесячной частоты посещений корейских ресторанов, то самый высокий средний показатель был в Юго-Восточной Азии (2,2 раза), за ней следуют Северо-Восточная Азия (1,7 раза) и Океания, Латинская Америка и Ближний Восток (по 1,5 раза). В среднем североамериканцы посещали ресторан 1,4 раза в месяц, в то время как европейцы — 1,2 раза в месяц. Также было заметно изменение цели посещения корейских ресторанов. Доля некорейцев, посещающих корейские рестораны для «обычных приемов пищи», составила 49 процентов в 2023 году, что на 2,8 процентных пункта больше, чем 46,2 процента в 2022 году.

Подавляющее большинство 90,4 процента респондентов заявили, что довольны корейскими ресторанами, что на 0,5 процентного пункта больше, чем в предыдущем году, в то время как 83 процента заявили, что порекомендовали бы корейские рестораны другим. Доля некорейцев, желающих вернуться в корейские рестораны, составила 86,7 процента. По регионам Юго-Восточная Азия занимает первое место с 91,9 процента, за ней следуют Северо-Восточная Азия с 85,9 процента, Европа с 84,6 процента, Океания, Латинская Америка и Ближний Восток с 84,4 процента и Северная Америка с 84,3 процента.