Сеул, 22 февраля – ИА РУСКОР. США стали крупнейшим зарубежным рынком для корейских брендов общественного питания после того, как за пять лет количество их точек удвоилось. Это свидетельствует о растущем спросе на корейскую кухню за пределами азиатских рынков. По данным министерства сельского хозяйства, в 2025 году корейские компании управляли 4644 предприятиями общественного питания за рубежом, что на 25% больше, чем в 2020 году, когда их было 3722. При этом количество компаний, работающих за рубежом, сократилось на 12 и составило 122. В общей сложности они представлены в 56 странах, тогда как в 2020 году их было 48. США были крупнейшей зарубежной базой для корейских сетей: сейчас там работает 1106 предприятий по сравнению с 528 в 2020 году. В Китае, который когда-то был лидером, их количество сократилось с 1368 в 2020 году до 830 на фоне усиливающейся конкуренции, пояснили в министерстве.
По данным министерства, эти показатели свидетельствуют о переходе от экспансии на азиатские рынки к более стабильному росту в развитых странах. На Северную Америку сейчас приходится 27,4 % зарубежных ресторанов, а Европа, включая такие рынки, как Великобритания и Франция, также набирает обороты. В других сегментах азиатского рынка также наблюдается положительная динамика. Во Вьетнаме, где с 2020 года количество предприятий общественного питания выросло более чем на 37 процентов, набирают популярность корейские бренды, специализирующиеся на бургерах и уличной еде. В Японии наблюдается уверенный рост, поскольку молодые потребители все чаще отдают предпочтение корейским брендам, производящим десерты.
«Выход ресторанных брендов на зарубежные рынки в конечном счете повышает конкурентоспособность корейской кухни и пищевой промышленности в целом», — заявил представитель министерства, пообещав и дальше поддерживать устойчивый глобальный рост. Министерство сельского хозяйства планирует усилить консультационную поддержку и аналитику рынка, а также теснее связать развитие ресторанов за рубежом с экспортом корейских пищевых ингредиентов и цепочками поставок. Это поможет компаниям решать такие проблемы, как поиск поставщиков ингредиентов и преодоление регуляторных барьеров на зарубежных рынках.
