Сеул, 16 мая – ИА РУСКОР. Церемония назначения американского шеф-повара корейского происхождения Эдварда Ли почетным послом Сеула состоялась в мэрии южнокорейской столицы. Ли, занявший второе место в шоу Netflix «Кулинарные войны», сыграл ключевую роль в глобализации корейской кухни благодаря своим появлениям на телевидении и кулинарным книгам. Он эмигрировал в США со своими родителями, когда был совсем маленьким. Хотя он вырос в Нью-Йорке, позже он переехал в Луисвилл, штат Кентукки, где 22 года управлял рестораном. «Сеул — город с невероятно разнообразной и богатой кулинарной культурой, — сказал Ли. — Как почетный посол города, я сделаю все возможное, чтобы познакомить мир с блюдами Сеула и поделиться его уникальным очарованием с как можно большим количеством людей».
После церемонии Ли и городские чиновники разделили трапезу с тофу — блюдом, которое произвело неизгладимое впечатление на «Кулинарные войны классов» и символизирует здоровую пищевую культуру Сеула. Городские власти заявили, что это блюдо с низким содержанием сахара, обладающее омолаживающими свойствами, было приготовлено, чтобы подчеркнуть их стремление пропагандировать здоровое питание. «Мы ожидаем, что признание Ли и его подлинная кулинарная философия помогут популяризировать яркую гастрономическую культуру города во всем мире и повысить его статус как мирового туристического направления», — заявили власти города.
Мэр Сеула О Се Хун сказал, что по мере того, как репутация города как ведущего кулинарного направления продолжает расти, наличие такого известного шеф-повара как Ли в качестве почетного посла станет огромным преимуществом. «Я с нетерпением жду его усилий, направленных на то, чтобы сделать Сеул обязательным местом посещения для любителей еды со всего мира», — сказал он. Ли использует еду не только для популяризации корейской кухни, но и для повышения осведомленности о важности экологических проблем. В ноябре прошлого года Ли открыл корейский ресторан в Вашингтоне, округ Колумбия, с целью отказаться от пластика и способствовать экологической устойчивости. В ресторане, где не используется пластик, он стремится донести более широкую социальную идею, сочетая кулинарное мастерство с приверженностью значимым переменам.
